ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬರ್ಫಿ

ಬೆಂಗಳೂರು : ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಅದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಬರ್ಫಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕೊಡಿ. 

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 4, ಹಾಲು ½ ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್, ತುಪ್ಪ 2 ಚಮಚ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 1 ಕಪ್, ಅಕ್ರೋಡ ½ ಕಪ್.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕಿವುಚಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ. ಆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಕ್ರೋಡ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಬಾಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತಿರಿಸಿದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬರ್ಫಿ ರೆಡಿ.