ಜಿರಳೆ ಕಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಮುಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಜಿರಳೆಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ತೇವಾಂಶವಿರುವ, ಕೊಳಚೆ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಚರಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ತಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೊತ್ತು ತರುವ ಕೋಟ್ಯಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ತಿಂದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷಪ್ರಾಸನ
ಜಿರಳೆಗಳ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಇ-ಕೋಲಿ, ಮತ್ತು ಶಿಗೆಲ್ಲಾ ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಜಿರಳೆ ಕಚ್ಚಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಫುಡ್ ಪಾಯ್ಸನಿಂಗ್ ಉಂಟಾಗಿ, ವಾಂತಿ, ಭೇದಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಜ್ವರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಟೈಫಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಲರಾ ರೋಗದ ಭೀತಿ
ಚರಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಾಡುವ ಜಿರಳೆಗಳು ಟೈಫಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಲರಾ ರೋಗವನ್ನು ಹರಡುವ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಕಚ್ಚಿದ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಈ ರೋಗಾಣುಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಕರಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ತೀವ್ರವಾದ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಮಾ ಉಲ್ಬಣ
ಜಿರಳೆಗಳ ಲಾಲಾರಸ, ಅವುಗಳ ಮಲಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೇಹದಿಂದ ಉದುರುವ ಚರ್ಮದ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು 'ಅಲರ್ಜಿನ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಣಗಳು' ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿರಳೆ ಮುಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ತಿಂದಾಗ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತುರಿಕೆ, ಕಣ್ಣು ಕೆಂಪಾಗುವುದು, ಸೀನುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ತಮಾ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭೇದಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರೈಟಿಸ್
ಜಿರಳೆಗಳು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಮಲಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಜೊಲ್ಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ತಿಂದರೆ ಕರುಳಿನ ಒಳಪೊರೆಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿ ಭೇದಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ತಲೆದೂರುತ್ತವೆ.

ಜಿರಳೆ ಕಚ್ಚಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಾಡಿ: ಜಿರಳೆ ಕಚ್ಚಿರುವ ಮುದ್ರೆ ಕಾಣಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಜಿರಳೆಗಳು ಆಹಾರದ ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗೆ ಬಿದ್ದಿರುವುದು ತಿಳಿದರೆ, ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲೂ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಿರಳೆಗಳು ಮುಟ್ಟಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುನ್ನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಳಸಿ.

ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಕ್ರಮಗಳು:
ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಸ್ವಚ್ಛತೆ: ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮೇಜನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಸದ ಡಬ್ಬಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ: ಒಣ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕಸದ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳವಿರಲಿ.

"ಆರೋಗ್ಯವೇ ಭಾಗ್ಯ." ಜಿರಳೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೂ ಅವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಾನಿ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು. ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಜಿರಳೆ ಕಚ್ಚಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿಂದು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಸೇರುವ ಬದಲು, ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.