ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೇ ಮೋದಕ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇಲ್ಲಿದೆ ವಿಧಾನ

ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯೆಂದರೆ ನೆನಪಾಗುವುದೇ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮೋದಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಾದಕ್ಕಾಗಿ ಮೋದಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕೈಯಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕಡಿಚೆ ಮೋದಕಗಳನ್ನು (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೋದಕ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್

ನೀರು - 1 ಕಪ್

ತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ಹಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - 1 ಕಪ್

ಬೆಲ್ಲ - 3/4 ಕಪ್

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹೂರಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ತೇವಾಂಶ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಹದಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:
ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಬಂದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಸೌಟಿನಿಂದ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಲಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದ ಕೈ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಮೋದಕದ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ):

ಬಟ್ಟಲಿನ ಆಕಾರ: ನಾದಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತಾ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.

ಕೇಸರಿ/ಎಸಳುಗಳ ಆಕಾರ: ಈಗ ಆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಹೊರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಣ್ಣಗೆ ಚಿವುಟುತ್ತಾ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 7 ಎಸಳುಗಳಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹೂರಣ ತುಂಬುವುದು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಬೆಲ್ಲದ ಹೂರಣವನ್ನು ಇಡಿ.

ಮೋದಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು: ಈಗ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಂದು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚೂಪಾಗಿ ಆಕಾರ ನೀಡಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೂತ್‌ಪಿಕ್/ಟೂಲ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ (ಐಚ್ಛಿಕ): ಅಂಚಿನ ಎಸಳುಗಳು ಇನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದರೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಬಹುದು.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೋದಕಗಳನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಹಾವಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಸ್ಟೀಮರ್) ಇಟ್ಟು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ದೇವರಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯ ಮಾಡಿ.