ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಸರಿ (ಶಿರಾ) ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

1/2 ಕಪ್ ಹುರಿದ ರವಾ

1 1/2 ಕಪ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ

3/4 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ

ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ

2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

* ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

* ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.

* ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಕುದಿಬಂದ ನಂತರ ಹುರಿದ ರವಾ ಹಾಕಿ ಗಂಟಿರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.

* ಕೇಸರಿ ಹದಕ್ಕೆ ಬಂದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಿರಿ.