ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು
1 ಕಪ್ - ಹಾಲು
1/2 ಕಪ್ - ಎಣ್ಣೆ
2 - ಈರುಳ್ಳಿ
4 - ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಚಮಚ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
3 ಚಮಚ - ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
3 ಚಮಚ - ಮೊಸರು
1 ಚಮಚ - ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
3 ಚಮಚ - ಗಸಗಸೆ
2 ಇಂಚು - ಶುಂಠಿ
1 ಚಮಚ - ಮೆಣಸುಕಾಳು (ಕರಿ ಮೆಣಸು)
2 ಚಮಚ - ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ
8 - ಬಾದಾಮಿ
1 ಚಮಚ - ಅರಿಶಿಣ
ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ - ಲಿಂಬೆ ರಸ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಅರಿಶಿಣ, ಲಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
* ಗಸಗಸೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
* ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸುಕಾಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ಅರಿಶಿಣ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಗಸಗಸೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ.
* ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ಅದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
* ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸೌಟಾಡಿಸಿ.
* ನಂತರ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊಘಲೈ ಫಿಶ್ ಕರಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ರೆಡಿ.
