ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ.
ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ, ತರಕಾರಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು- 2 ಕಪ್
ನೀರು-ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಅರಿಶಿನ- 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ- 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ರಿಂದ 2(ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 1 ರಿಂದ 2 ಎಸಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು- 1 ಕಟ್ಟು
ಹಸಿಮೆಣಸು- 3 ರಿಂದ 4
ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ- 1 ಟೀ ಚಮಚ
ಕ್ಯಾರೆಟ್- ಅರ್ಧ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
ಶುಂಠಿ
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ- ಅರ್ಧ ಕಪ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬೇಳೆ- ಕಾಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅದಕ್ಕೆ, 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರಬಾರದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.