ಆಲೂ ಚಾಟ್

ಬೇಕಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ 4-5 ,ಜೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚೆ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 1 ಚಿಕ್ಕ ಕಂತೆ, ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿದು ಕುಟ್ಟಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿಹುಣಸೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿರಿ . ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಸಮ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹುಣಸೇ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ .ಉಪ್ಪಿನ ಹುಡಿಯನ್ನು ುದರಿಸಿ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವಂತೆ ಹಾಕಿರಿ.ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.