ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಚ್ಚಡಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಡುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
ತುರಿದ ಕೆಂಗಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
ಹಸಿಮಣಸಿನಕಾಯಿ - 2
ನಿಂಬೆರಸ - 2 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ:
ಸಾಸಿವೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಒಳ್ಳೆ ಮೆಣಸು - 4
ಜೀರಿಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ
ತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ

ಪಾಕ ವಿಧಾನ:
ತುಂಡುಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳು, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೀರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ.