ಬಾಬೂಸ್ ರೊಟ್ಟಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು :

ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1
ಮೈದಾ - 4-5 ಕಪ್
ಬಣ್ಣ ಪುಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ - ಸ್ವಲ್ಪ
ಎಣ್ಣೆ - ಕರಿಯಲು

ಪಾಕ ವಿಧಾನ :
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಮ್ಣ ಹಾಗೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಚುಕಿ ಇದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.4-5 ಗಂಟೆ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಪೂರಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.