ಗೆಣಾಸಿನ ಜಾಮೂನ್

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು :

ಗೆಣಸು 1/4 ಕೆ.ಜಿ
ಖಾವಾ 1/4 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1/4 ಕೆ.ಜಿ
ಡಲ್ಡಾ 1/4 ಕೆ.ಜಿ
ಏಳಕ್ಕಿ 4
ಕೆಸರಿ 2-3 ಏಸಲು
ಮೈದಾ 200 ಗ್ರಾಂ .

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

ಗೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಖವಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಗೆಣಸಿಗೆ ಖವಾ, ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ಡಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ನಂತರ ಗೆಣಸಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಕರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.