ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಆರು ಆಲುಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳು ಮಾಡಿಡಿ), ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಶುಂಠಿಪುಡಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿಪುಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಂಗು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಜೀರಿಗೆ ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಅರಶಿನ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿಪುಡಿ, ಒಣಮಾವಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ, ಸಣ್ಣಗಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
