ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮೂರು ಕಪ್ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ತುಪ್ಪ

ಪಾಕ ವಿಧಾನ:
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಳ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಜಾಗ್ರತೆ ವಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನೋಡಿ. ಬಳಿಕ ತುಪ್ಪಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

(- ತುಳಸಿ ಬಜ್ಪೆ )