ಮಸಾಲಾ ಎಗ್ ಕರ್ರಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು

ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ , 1 ಮದ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳೊಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ , 2 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಷಿಣ ಪುಡಿ ,1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿ , 2 ಮದ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅರೆಯರಿ, 1/4 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಪೇಸ್ಟಾಗುವಂತೆ ಅರೆದ), 2ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು , 1 ಬಟ್ಟಲು ನೀರು , 1 ಟೀ ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ಅರೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ . ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ ಅರಿಶಿಣ ಧನಿಯ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕಲಕಿ, .

ಅರೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕಲಕಿ. ಅರೆದ ತೆಂಗು ಉಪ್ಪು ,ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಳಲು ಬಿಡಿ.

ತುಪ್ಪ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಂಡಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಉದುರಿಸದ ಬಳಿಕ 2 ನಿಮಿಷ ಮರಳಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಣಬಡಿಸಿ.