ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಟ್ಟರೆ ಬೇಗನೇ ಹುಳಿ ಬಂದು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಮೂರು ದಿನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬಳಸುವವರು ಇದೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.