ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಹಾಗಲ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರ ಮೊರೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಲದ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
credit: twitter
ಹಾಗಲ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿನ ಕಾಳುಗಳನ್ನೆಲ್ಲ ತೆಗೆದು ಕರಿಬೇವು ಮಾಡಿದರೆ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಲ ಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ತೊಳೆದರೆ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಲ ಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಲ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೂ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಿದರೆ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.